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Qualità, tradizione e prelibatezza. L’eccellenza di Onoya Sushi In un ambiente minimal e moderno, curato fin nel più piccolo dettaglio, potrete apprezzare i piatti tradizionali della cucina giapponese, in particolare il sushi ed il sashimi, a base di pesce freschissimo del mar Mediterraneo.

CUCINA E FILOSOFIA

Il ristorante Onoya, situato a Mantova, a poca distanza dal centro, serve ai propri ospiti solo prodotti freschissimi: la nostra cura nella selezione del pescato, con cui realizzare i nostri piatti di sushi e sashimi, è massima. Per questo utilizziamo quasi esclusivamente pesce e crostacei provenienti dai porti di Mazara del Vallo (Sicilia) e di Sant’Antioco (Sardegna) da fornitori selezionati e curati. Gli chef di Sushi Ono inoltre hanno seguito un’approfondita formazione che li ha portati ad un elevato grado di qualifica nella preparazione dei cibi della tradizione giapponese, garantendo sempre la massima sicurezza del prodotto.

Ramen

l ramen è una zuppa ricca di sapori e di aromi che richiamano l’oriente molto diffusa in Giappone che ha origini cinesi molto antiche e poco conosciute. Anche il significato della parola non è certo, le teorie più diffuse associano il termine ramen al tipo di pasta usata per la preparazione, altre sostengono che il termine indichi il gesto del "mescolare" il brodo con altri ingredienti. Il ramen è un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti, ogni località giapponese ha la propria versione di ramen. Quella che vi presentiamo noi è chiamata comunemente ramen miso ed è realizzata con un gustoso brodo profumato e aromatico grazie alla presenza di un mix di condimenti quali il sake, la salsa di soia, il miso e lo zenzero. La zuppa è inoltre arricchita con fettine di lonza, uova e noodles, un tipo di pasta diffuso nei paesi asiatici dalla forma lunga e sottile simile ai nostri spaghetti che si prepara con un impasto semplice base di farina e acqua,Il ramen si serve spesso accompagnato con fette di naruto, un caratteristico cibo giapponese dal gusto delicato che si ottiene frullando insieme surimi e pesce azzurro per realizzare dei panetti solidi mantenendo separati i diversi colori e creando in questo modo, una volta affettati, dei motivi a spirale inconfondibili. Il ramen è un tripudio di colori, aromi e profumi tutto da scoprire, preparatelo insieme ad altre prelibatezze giapponesi per una cena dal gusto orientale.








I NOSTRI PIATTI

Crudi - Sushi e Sashimi

Per i nostri piatti di sushi e sashimi selezioniamo solo l’eccellenza del pescato.

Misti - Uramaki e Temaki

I gustosissimi roll con alga all’interno e gli arrotolati a forma di cono.

Vegetariani - Riso e verdure

Insalate miste, Temaki e Uramaki con verdure e formaggio.
VIA CALVI 23
46100 Mantova
0376 224525
CELLULARE 339 117 2566
ORARI APERTURA
LUNEDì CHIUSO
 12:00-15:00  19:00-24:00
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ORARIO CONSEGNE: 12:30 - 14:00 / 19:30 - 21:00